[TIKI] Chief Lapu Lapu 拉普酋長

Chief Lapu Lapu 拉普酋長

來張酋長的帥照(怎麼有點像海賊王的香朵拉英雄卡爾葛拉0.0)

今天來講一篇我很愛的風格: TIKI
首先,甚麼是TIKI?

TIKI是一種美國人對於南太平洋的傳統文化,在不了解的情況所創造出來的一種文化風格,實際上我們所稱的TIKI風格是由多種不同地區的風俗、傳統集合再一起,再加入一些想像所產生的。
下面是Barsoul關於TIKI風格的翻譯影片,講得很詳細~很值得看

TIKI風格的調酒有數不清,但有一些共同的特色:熱帶氣氛、熱帶水果、蘭姆酒、糖漿。
(關於糖漿又是一大篇故事了,下次再寫)
這次想討論的是TIKI中一款經典的調酒,Chief Lapu Lapu 拉普酋長。

關於拉普酋長呢~他是菲律賓抵抗西班牙的初代民族英雄(好像有很多代一樣XD  火…火影!??),讓大名鼎鼎的麥哲倫人生終結在菲律賓的男子漢,關於拉普酋長的故事可以參考維基百科

這款調酒的起源我還沒查到,不過依據紀錄1950年就已經有這款調酒了,因此也是一款歷史悠久的調酒呢!酒譜的比例各家不同,但有幾點是必備的,深色蘭姆酒+淡蘭姆+檸檬汁+柳橙汁+百香果

水果必用鮮榨果汁,做這類的調酒就是料好實在最為重要,罐裝啥的味道就完全跑掉惹,其中百香果的味道很搶,比例大家再自行斟酌(不負責任說法)
平常除非是TIKI BAR,不然一般人不太會備貨,就採用糖漿跟自製果泥吧!
作法:Shake,過濾後裝入充滿碎冰杯中,用熱帶風格裝飾。(其實TIKI風格很吃裝飾的說…)

沒有寫很多,因為我還沒有實際做一杯出來,等之後再來補充吧!(汗…)

Lapu Lapu
2 oz dark or aged rum (recommend Plantation Dark)
1 oz light rum
2 oz lemon juice, freshly squeezed
3 oz orange juice, freshly squeezed
1 ounce passion fruit puree(*註一)
1 1/4 oz passion fruit syrup (such as Monin)

註一:puree有點像是濃縮果醬,有果肉的那種

參考 http://www.moderntiki.com/a-lapu-lapu-for-the-lapulapuchallenge2015/

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